夏威夷风光旖旎，沙滩众多，每年都有大量游客前来观光度假，旅游业是当地当之无愧的头号支柱产业。

那么，什么是夏威夷排名第二位的产业呢？

答案也许出乎许多人的意料，是菠萝种植业。

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菠萝喜欢温暖、光照充足的气候和松软的土质，夏威夷的地理条件可谓得天独厚。当地产的菠萝均为低酸品种，甜而不涩，一直受到市场的青睐。

据记载，菠萝是1813年由西班牙人弗朗西斯科·马丁传入夏威夷的。不过，不少人都认为，早在1572年菠萝就已经在当地出现。当时，一艘西班牙船在夏威夷大岛南部科纳海岸失事，船上许多东西都被冲到了岸上，菠萝可能就在其中。

1898年，来自美国加利福尼亚的伊姆斯率先在夏威夷建立了德尔蒙特菠萝加工厂。1901年和1909年，又有2家菠萝公司诞生。很长时间里，夏威夷菠萝生产和加工业都是被这3家企业所垄断。

20世纪60年代，夏威夷菠萝出口量一度占到全球的80%。直到1973年，其菠萝产量仍在世界各国中独占鳌头。如今夏威夷依然在种植和加工菠萝，不过，由于泰国、菲律宾和哥斯达黎加等国的生产成本更低，导致夏威夷的行业地位受到严重冲击，德尔蒙特公司被迫于2008年退出，另外2家公司虽然选择继续坚持，但无论是种植面积还是总产量都有所下降。为支持夏威夷的菠萝生产，美国政府破例允许游客“可携带菠萝登机”，菠萝也成为可以从夏威夷带到美国本土的唯一一种水果。

与其他水果不同的是，菠萝经常出现在菜谱里。1962年，一名希腊裔加拿大商人别出心裁地在披萨中加入菠萝块，从此菠萝与海鲜、西红柿等共同成为披萨的重要原料。尽管很多美食家至今仍对此嗤之以鼻，但却无法阻止菠萝走上餐桌。例如，菠萝炒饭、菠萝咕咾肉等就在亚洲多个国家和地区备受欢迎。

夏威夷最大的菠萝种植园叫“都乐（Dole）”，拥有150年历史。

据记载，都乐菠萝种植园创始人詹姆斯·都乐从哈佛大学农学系毕业后，来夏威夷投靠时任夏威夷共和国总统的堂兄斯坦福·都乐。在堂兄的协助下，他在瓦胡岛中北部购置了21万平方米荒地种植菠萝，很快获得成功，成为当地赫赫有名的“菠萝王”。如今，都乐品牌的水果和果汁畅销100多个国家和地区。不过，由于夏威夷人力成本居高不下，公司不得不加快产业转移，夏威夷本地菠萝生产规模大幅下降，主要种植区已经迁移到南美洲和亚洲。

如今的菠萝种植园更多扮演的是旅游景点的角色，尤其深受儿童喜爱。进入菠萝种植园既可以步行参观，也可以乘坐小火车游览。步行参观的话会比较快，但弊端是无法进入菠萝种植园的中心地带。乘坐小火车则可进入菠萝种植园腹地。到了采摘季节，游客还可以亲身体验摘菠萝的乐趣。

参观完菠萝种植园后，游客还可以前往菠萝种植园迷宫。进入迷宫前，游客可以先领取一张小卡片，卡片的一面是迷宫地图，另一面是有8个盖印章的方格。进入迷宫后，按照地图找到8个盖印章的地方，集齐印章就算“任务”完成。

菠萝种植园内的餐饮和纪念品理所当然地在菠萝上大做文章，例如制作冰激凌不用水，只用菠萝汁，所以风味与众不同，其他诸如菠萝巧克力等产品也深受儿童青睐。

如果您有机会去夏威夷旅游，不妨在享受阳光沙滩之余给“菠萝”留一点点时间，相信会有不一样的感受。

（文章来源：经济日报）

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