今日精选:酱炖豆腐的家常做法?
2023-05-16 02:05:59   南方养生网

原料:豆腐一块、虾酱适量、蒜薹3根、油适量、葱半棵切葱花、水适量、酱油少许。

做法步骤:


(相关资料图)

第1步、北豆腐一块,新鲜虾酱,蒜薹3根;豆腐宜用质地坚硬一点儿的,不要用内酯豆腐;我今天用的是石膏豆腐。

第2步、新鲜的虾酱是紫红色的,而超市买的虾酱因为储存的时间较长,大多数是黑色或者褐色的。

第3步、豆腐切大块。

第4步、蒜薹切小段;也可以用香葱、青蒜代替,主要起到增色提香的作用。

第5步、炒锅里倒适量油,将葱花入锅煸炒出香味,不要煸糊。

第6步、将豆腐入锅,先不要翻炒,先让底部定型;检测豆腐是否定型用不铲子翻拌,端起锅来www.nfysw.com晃一晃,如果豆腐能动,就是定型好了,再把豆腐翻身煎另一面;豆腐无需6面全煎金黄。

第7步、豆腐煎定型后,将适量的虾酱放入豆腐锅中;虾酱的咸度不一样,所以酌情添加。

第8步、用铲子小心将虾酱与豆腐混合;白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱,煞是好看。

第9步、倒半碗水,再点几滴酱油,盖盖子焖几分钟,起锅前将蒜薹段入锅,关火,翻拌均匀即可;蒜薹加热变得更加翠绿清脆,余温还会促进其进一步成熟,所以入锅即关火。

关键词:

上一篇:吉他bm7和弦怎么按简单 吉他bm7和弦怎么摁_当前看点
下一篇:最后一页